【クッキング】手軽に栄養補給！たった3つの材料で作れる「簡単カッテージチーズ」
出典：salvia（https://wg-salvia.com/archives/47294）
出典：salvia（https://wg-salvia.com/archives/47294）
1. 鍋に牛乳と塩を入れて火にかけます。焦げ付かないように絶えずかき混ぜましょう。
出典：salvia（https://wg-salvia.com/archives/47294）
2. 牛乳が沸騰直前まで温まり、軽くふつふつとしてきたら、お酢を3回に分けて加えます。お酢を入れるたびに、よくかき混ぜてください。
出典：salvia（https://wg-salvia.com/archives/47294）
3. 牛乳が凝固してつぶつぶになったら火を止めて、10分ほど置いて落ち着かせます。10分経ったら、ざるにクッキングペーパーを敷いて、水分（ホエイ）を切ります。そのまま2時間程度水切りをしたらできあがりです。
出典：salvia（https://wg-salvia.com/archives/47294）
出典：salvia（https://wg-salvia.com/archives/47294）
できたカッテージチーズは、清潔な容器に入れて冷蔵保存し、3日以内に使い切りましょう。
手作りカッテージチーズは、市販のものより柔らかい食感と、ミルキーな優しい味わいが特徴。余ったホエイも、スープやドリンクなどに再利用できますよ。
カッテージチーズとホエイを使った、おすすめのアレンジレシピをご紹介します。
ロールパンやフランスパンに合わせて
出典：salvia（https://wg-salvia.com/archives/47294）
ロールパンにカッテージチーズをはさみ、上からはちみつをかけたら、栄養たっぷりの朝食に大変身。薄く切ったフランスパンの上にのせれば、晩酌のおつまみとしても楽しめそうです。
サラダに混ぜてコクをプラス
出典：salvia（https://wg-salvia.com/archives/47294）
にんじんのマリネなどのサラダに混ぜ込むと、風味とコクがアップ！いつものサラダが2倍楽しめます。
残ったホエイをラッシー風ドリンクに
出典：salvia（https://wg-salvia.com/archives/47294）
余ったホエイに牛乳・砂糖を混ぜれば、栄養たっぷりのラッシー風ドリンクに。酸味がまろやかになるので、飲みやすいですよ。
家にある材料で、意外と簡単に作れちゃうカッテージチーズ。さまざまなものに載せたり和えたり、自分好みの食べ方で楽しんでくださいね。
