【クッキング】かぼちゃスープが余ったら♪パンプキンパイを作ってみない？
パンプキンパイの材料
出典：salvia（https://wg-salvia.com/archives/32233/）
パイ6～8個分の分量：
・余ったかぼちゃスープ 200ml（コンソメを入れていないもの）
・砂糖 40g
・卵 １個
・市販の冷凍パイシート １袋
砂糖を入れて甘くするため、もともとのかぼちゃスープにコンソメやたくさんの野菜などが入っていると、あまり美味しくなりません。
▼こちらの記事でご紹介しているかぼちゃスープを使用するのがおすすめです。
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フィリングの作り方
出典：salvia（https://wg-salvia.com/archives/32233）
余ったかぼちゃスープを使って、フィリング(お菓子の具材)を作りましょう。
まずはスープを弱火にかけ、砂糖をすべて入れて溶かします。砂糖がしっかり溶けたら、火を止めてください。
次に、ボウルに卵を割り入れて混ぜます。卵を混ぜ終えたら、何回かに分けて先ほどのスープを入れてください。スープを入れるたびに、よく混ぜてなじませましょう。
すべて混ぜ終えたら鍋に戻し、焦げないように混ぜながら弱火にかけます。もったりした感触になったら、火を止めて冷ましてください。
これでフィリングは完成です。
「鍋に直接卵を入れればいいのでは？」
そう思う方もいるかもしれませんが、温度が高いと卵がすぐに固まり、炒り卵のようになって失敗するおそれがありますので、手順はしっかりと守りましょう。
包み方＆焼き方
出典：salvia（https://wg-salvia.com/archives/32233）
完成したフィリングを、パイ生地に包みましょう！パイの形はお好みでかまわないのですが、今回は簡単な「三角パイ」の作り方です。
半解凍した冷凍のパイシートを正方形に切り、フィリングを真ん中に置きます。
出典：salvia（https://wg-salvia.com/archives/32233）
端を合わせてたたみ、中身が出ないように端を指で押さえたら、フォークでさらにしっかりとくっつくように押していきます。
パイシートに穴が開いていない場合は、フォークで何回か刺し、全体に穴を開けましょう。穴がないと破裂してしまうおそれがあるため、この工程は省略しないでくださいね。
出典：salvia（https://wg-salvia.com/archives/32233）
200℃に温めたオーブンに入れ、15～20分ほど焼けば完成です！パイのサイズによって焼き時間は前後するので、こまめに焼き具合を確認するようにしましょう。
余ったかぼちゃスープを使ったパンプキンパイのレシピでしたが、もちろんこのためにパンプキンスープを作るのも◎
お菓子作りは難しい印象がありますが、こちらのレシピは初心者向けといえるでしょう。ぜひ試してみてくださいね。
Text by higarina
参考／salvia「リメイクレシピ☆パンプキンスープdeかぼちゃパイ」
（https://wg-salvia.com/archives/32233）
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